原料

糯米: 一斤， 粽子葉: 適量， 綠豆: 半斤， 五花肉: 一斤

步驟

1材料：粽子葉，五花肉，糯米，綠豆~

2糯米提前泡一晚上~五花肉適量用蚝油-醬油-鹽料酒腌制一晚~綠豆泡水一晚後去皮~

3兩張大粽葉在上，一張在下擺好（一次用三張）~

4一層糯米一層綠豆加一塊五花肉~

5再一層綠豆一次糯米包裹完成~將粽子葉對摺像包紅包一樣~

6繩子從尾部先開始綑紮緊，順時針一路至頭部紮好打結~

7柴火大鍋水裡煮至5個小時~

8成品~

9以往作品~

10黑糯米大肉粽子~

小技巧

此為傳統技法菜譜，保留傳統文化~