新鮮海蝦: 15隻， 粉絲: 一籽， 蒜: 4瓣， 香蔥: 2根
1粉絲用溫水泡發，蒜剁成末，香蔥也切碎
2海蝦去須，然後從背部剪開(不要剪斷哦），去除腸線洗凈，用少許鹽腌制5分鐘
3粉絲用少許鹽、雞粉拌勻碼在盤中
4擺上處理好的海蝦，撒上蒜末
5放入開水鍋中，蒸5-7分鐘左右至熟（這個隨蝦大小控制時間）
6撒上香蔥末，鍋內燒熱油，澆上即可
新鮮的海蝦蒸後尾部是張開的，頭部和身子部分連接是完整的。這個是最基本的新鮮程度。