武昌魚: 1條， 大蔥白: 1根， 小蔥: 適量， 姜: 適量， 小尖椒: 少量， 料酒: 2勺， 蒸魚豉油: 4勺， 胡椒粉: 少許， 鹽: 適量， 香油: 適量， 雞粉: 少量
1準備武昌魚，刮鱗去內臟，剪去魚鰭，砍掉魚頭，再從背部切開（如圖），注意肚皮不要切斷喔
2加入一勺鹽和兩勺料酒➕蔥薑絲，腌漬15分鐘
3把蔥薑絲墊在盤底，魚肉展開，擺成孔雀形狀（魚尾巴太窄的部分，開屏不了?於是就切下來墊在魚頭下面了）
4上鍋蒸 魚肉很容易熟，所以我們冷水上鍋，上汽以後再蒸6分鐘，再關火燜兩分鐘就可以了
5蒸魚的同時，我們可以來準備一會兒要用的調味汁（蚝油➕蒸魚豉油➕胡椒粉➕少量鹽➕少量雞粉）
6打開蓋子的一瞬間～好香啊～
7澆上預先調好的調味汁，點綴小尖椒和小蔥絲，是不是越來越像孔雀了
8然後是我最愛的一步！起鍋燒一點香油，油熱了以後之間澆到魚身上，茲啦茲啦！香氣四溢！太誘人啦～
9完成！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
10٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
11٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
12٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!