嫩豆腐: 350g， 牛奶: 300g， 酸奶: 200g， 吉利丁粉（或片）: 15g， 抹茶粉: 10g， 白砂糖: 60g， 紅豆沙: 約250g鋪底用
1嫩豆腐，抹茶粉和其中100g牛奶放入料理機中攪打細膩。如果用吉利丁片要在溫水中提前泡軟。吉利丁粉不用。
2剩下的牛奶加入砂糖和酸奶，放煮鍋里中火攪拌至糖完全融化。
3加入抹茶豆腐溶液，攪拌均勻後加入吉利丁攪拌至吉利丁完全融化。
4小杯內先鋪一層紅豆沙底，再倒入3中的抹茶豆腐溶液，放冰箱冷藏4小時左右完全固化。上面鋪上自己喜歡的水果即可～