麵粉: 50g左右， 酸奶: 適量， 水: 適量， 酵母: 適量
1酸奶、麵粉、酵母混合，揉成團
2水看情況用不用，如果酸奶不夠，適當加一些水，也不要太多
3我是用的冷藏發酵法，需要頭天晚上和面，第二天早上做，時間比較長。
4麵糰要軟一些，這樣蒸出來的饅頭才鬆軟。麵糰搓成長條，用刀切成小塊，然後揉面，揉成團，放在籠屜里，我用的小熊蒸蛋器。
5鍋底先導入溫水，不用著急開火蒸，先發酵一會，看到麵糰明顯變大，再開火蒸10-15分鐘就行
6開鍋不要著急開蓋，要不饅頭會像圖中的一樣塌下來，或者是有水珠滴在上面也會塌下來，悶一會再開蓋
7完畢
做的著急沒有拍下全部過程，大致就是這樣，不懂再問我吧。