萵筍: 半根， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 醋（蘋果醋）: 適量， 熟油: 幾滴
1萵筍去皮切成片（也可以切成絲），鍋里燒開水後，倒入萵筍翻幾下，撈出在流動水中沖涼，裝盤即可（這就是常說的焯水）
2我是切成絲兒了，因為是早晨就粥吃，就不重口味啦，沒有放其他的調料，一丟丟鹽醬油醋淋上滴幾滴香油或辣椒油或橄欖油隨意
3小鹹菜就粥
焯水後就沖涼水或先鍋里加適量鹽焯水後沖涼水可保持菜的綠色