高筋麵粉: 240g， 酵母: 4g， 白砂糖: 40g， 紅糖: 40g
11.麵粉，酵母分成兩等份。一份加白糖，酵母揉成不粘手的麵糰。 2.紅糖用開水融化，不要太多，就沒過紅糖多一點就差不多。 不夠水後面再加。 把剩餘的麵粉，酵母，還有水溫變不燙手的紅糖水攪拌一起合成不粘手的麵糰。 3.然後蓋上保鮮膜就可以放一邊靜置發酵了。
2看到麵糰發至兩倍大就可以了。 打太久會發酸。
3把發好的兩個麵糰都拿出來揉一下拍氣。 發好的麵糰可能會比之前濕一點，會粘手。可以加點乾粉揉到不粘手的狀態。
4把兩個麵糰擀成長方形，不要太厚。 一個麵糰我分了兩次來做。
5先在下面的白色面片上刷一點水，
6然後鋪上紅糖面片，紅糖面片上也刷一點水，這樣捲起來的面片才能更好的粘在一起，蒸出來就不會分層。
7把面片捲起來，卷的時候可以用手輕輕壓一下，讓兩個面片粘合的更好。 就是別太大力壓成一片了。哈哈
8卷好了的，然後用刀切成一段段。
9冷水上鍋，先蓋蓋靜置15分鐘在蒸。這樣可以二次發酵。還會變大。
10蒸個十多分鐘就可以了。 蒸好後不要立刻開蓋。 等5分鐘。