肉羹: ， 大蒜: ， 香菇: ， 筍絲: ， 胡蘿蔔絲: ， 雞蛋: ， 醬油: ， 鯿魚酥: 可省略， 香菜: ， 醋: ， 麻油:
1香菇 筍 胡蘿蔔切絲
2熱鍋冷油小火炸蒜碎至金黃 倒入香菇一起煸炒 炒出香味後倒入泡香菇的水 和胡蘿蔔 筍絲一起煸炒
3加適量水 煮開
4加入肉羹 用太白粉勾芡
5煮開後打蛋花 至再次煮開關火
6點上香油 烏醋 白鬍椒粉 和香菜 完成！