原料

食材: 成品50個， 無鹽黃油: 55克， 鹽: 2克， 細砂糖: 20克， 黃砂糖: 45克， 香草精: 1克， 高筋麵粉: 15克， 低筋麵粉: 50克， 小蘇打粉: 2克， 可可粉: 10克， 黑巧克力: 55克， 工具: ， 電子秤: 1個， 篩子: 1個， 矽膠刮刀: 1個， 保鮮膜: 4張， 刀: 1把， 烤箱: 1台

步驟

1@室溫黃油 @黑巧克力切碎，如上圖

2@篩低筋麵粉，高筋麵粉，小蘇打粉，可可粉，並混合 @將無鹽黃油，鹽，細砂糖，黃砂糖，香草精用矽膠刮刀混合 @分批加入過篩的粉類，用矽膠刮刀大致混合到無粉狀 @用矽膠刮刀以按壓的方式混合均勻，如圖

3@加入切碎的黑巧克力，並混合，如圖

4@將麵糰做成細條狀，可用高筋麵粉做為手粉，直徑2cm, 如圖 @用保鮮膜分別包好，並放進冰箱，一小時後拿出

5@將細條狀切成小塊，厚1cm @烤箱預熱10分鐘160度 @烤巧克力酥餅乾20分鐘160度 @冷卻後即可食用

小技巧

@有關工具：要用鋒利的刀切，切好後可用手整整形 @有關時間：耗時3小時，其中製作時間70分鐘 @有關費用：21元，其中黑巧克力11元