原料

紫薯: ， 白糖: ， 澱粉:

步驟

11、紫薯切條蒸熟，趁熱加入白糖然後搗爛（這樣白糖容易快速融化混合均勻。白糖的多少根據個人口味隨意加，因為紫薯是熟的，所以加的過程中可以試嘗一下甜度），

22、在搗爛過程中加入澱粉，混合均勻！（澱粉放了大概十克左右，沒稱。因為感覺這個沒必要非要按照比例來添加，加澱粉的目的就是為了讓它有點硬度不那麼粘軟！）

33、混合好之後做成一個個小橄欖球樣子，大小就是兩個指節左右那麼大小吧，參考大小。然後上鍋再蒸個8-10分鐘。出鍋即食。放涼後可放入乾淨的袋子或者瓶子裡保存。

小技巧

1、糖本身就有防腐功能，冬天可以存放兩三天吧，夏天最好放入冰箱保存，或者一次吃掉！ 2、因為這個紫薯仔比較簡單，配料也少，而且一次買紫薯多少不一樣，個人吃甜的程度不一樣，所以沒有嚴格的放糖標準。本身放糖那一步就是熟的，可以嘗一下！ 3、澱粉加入的多少，澱粉在這個方子裡的作用主要是添加硬度，不讓紫薯泥那麼的粘軟，所以不要放太多，10克左右吧，沒稱。