麵粉: 250克， 水: 125克， 酵母: 2克， 糖: 10克， 豬肉餡: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 食用油: 適量， 耗油: 適量
1豬肉餡，加蔥沫，薑末，耗油，食用油，鹽，胡椒粉，生抽攪拌，加適量水，餡不會太干，一個方向攪拌，讓水分吸收。
2面加水，糖，酵母，揉成光滑麵糰，發酵到2倍大。排氣，分成2份。
3取一份，揉光滑後擀成麵餅，不要太薄太厚，太薄肉餡的水份會透出去，太厚不香了。大約2毫米那麼厚吧。鋪一層餡。餅的形狀最好是修整的偏向長方形。
4捲起來。
5放入蒸鍋發酵15分鐘，開火中火蒸10-12分鐘，關火燜5分鐘開蓋。
6切開，感覺餡可以再稍微多一點點?