原料

包穀面: 適量（看食量，一般我做350g，夠我和爸媽吃）

步驟

1選購包穀面，要採用這種比較細又稍微呈顆粒狀的，吃起來口感才比較好哦~

2將包穀面放入適當的容器里（最好稍微大一點點，因為包穀面會發漲） 用冷水拌勻，水不要放太多！！！ 讓包穀面稍微濕潤一下，看不到乾粉就行啦，然後靜置10分鐘左右

3上鍋蒸5分鐘左右。圖中差不多是已經蒸好了的，因為事後才想起來要創菜譜，所以沒拍照，請見諒啦，下次補上~ （我家一般是用木甄蒸，沒有這個的話也可以在蒸鍋里墊上紗布蒸）

4蒸五分鐘後揭鍋，在包穀面里均勻灑少量熱水，用筷子拌勻，鬆弛一下，繼續蒸五分鐘左右，香噴噴的包穀飯就可以開吃啦\^O^/ 蒸好的包穀飯看起來應該是金黃色的，而且比較蓬鬆，口感比較柔軟。包穀飯可以根據個人喜好搭配各種湯一起吃，小豆湯，排骨湯都很不錯的搭配喲~

小技巧

1.第一步放水濕潤的時候一點不要放太多，也不要放太少，適量能把包穀面濕潤好就可以了。 2.第四步，灑熱水一定要均勻，不可以直接倒，一定要用灑的，否則會出現什麼黑暗結果我也不知道╮(╯▽╰)╭ 3.我也沒有實際算過每一個步驟得花多長時間，憑的是個人平常做這個食物的感覺來編的，最近都不在家，下次做就實際算一算時間，然後再補上吧！