山楂: 500克， 冰糖: 200-250克， 水: 沒過山楂即可
1山楂用淡鹽水浸泡一會兒洗凈去蒂瀝干，講究的可以用鋼筆帽去核
2山楂放入鍋中，倒入水，沒過山楂即可
3大火煮開
4放入冰糖
5中火煮20分鐘左右
6輕輕推動山楂使其受熱均勻，不要翻炒以免破碎
7水量剩下原來的1/3後大火收汁
8放入無油無水密封罐中冷藏，3天內吃完