雞蛋: 1個， 墨西哥卷餅: 1張， 火腿腸: 1根， 黃瓜: 半根
1鍋中熱油，倒入打散的雞蛋（打雞蛋的時候加一丟丟鹽）。最好把蛋液控制在鍋的一邊呈半圓型。半圓的大小大概就是你用的墨西哥卷餅的一半，這樣下一步把餅蓋上之後，雞蛋剛好在卷餅的一邊，比較容易翻折。
2等雞蛋稍微成型，蓋上墨西哥卷餅，用鏟子按壓一下，讓雞蛋和餅粘在一起。
3用鏟子輕輕掀開餅看一看，如果雞蛋都凝固了，就把雞蛋和餅翻面。
4在沒有雞蛋的一邊鋪上切成片的火腿腸和黃瓜塊。
5將有雞蛋的那一邊翻折過來，蓋在火腿和黃瓜上輕輕按壓。
6吃之前撒上孜然和辣椒麵兒，一秒鐘變成路邊早餐攤的味道了！
7營養美味的早餐，開動吧！