原料

螃蟹: 2到3隻， 白菜: 適量（喜歡的可以多放點）， 蔥、姜、蒜: ， 油: ， 鹽、味精:

步驟

1將螃蟹用牙刷刷洗乾淨，去除不能吃的部分，切塊備用。

2熱鍋加入適量油（油不要太多），放入蔥白、姜、蒜末煸香。

3放入螃蟹翻炒。

4炒至螃蟹微紅加入水煮沸。

5水沸後加入白菜煮5到10分鐘。

6煮至湯汁變色白菜微爛，加入蔥及鹽少許（螃蟹本身就偏咸鹽不要太多）、味精少許調味，就可起鍋。

7起鍋裝盤（白菜煮爛點湯會更鮮濃）。