原料

螃蟹: 2隻， 大米: 100克， 水: 1000ml， 蔥、姜、蒜: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 香菇: 3、4朵， 胡蘿蔔、青豆、玉米粒、西蘭花: 有啥放啥， 藏紅花: 一小撮（可不放）， 橘皮: 幾片

步驟

1大米淘洗乾淨後加水泡一小時，煮開後關火燜著

2這時可以處理螃蟹了，把螃蟹刷洗乾淨，剪掉屁股，掰開，去腮去蟹心，然後分解成小塊備用

3開火，倒一點點橄欖油，把蔥、姜、蒜煸炒出香味，然後把處理好的螃蟹入鍋翻炒至變色

4把粥、蔬菜統統倒進鍋里，丟一小撮藏紅花、橘皮絲進去，大火煮開，中小火十來分鐘，至粥稠蟹熟（期間用勺子攪拌，避免糊底），出鍋前加胡椒粉、鹽調味 （標配是兩個?️，今天腸胃又虛寒了，就用了一個，外加了一片白切羊肉進去，味道出奇好）