原料

西紅柿: 1個中等， 麵粉: 150～200克， 香菜: 兩顆， 蔥姜: 少許， 雞蛋: 2個

步驟

1西紅柿熱水燙後去皮，切小塊，備用。

2雞蛋兩個打碎，備用。麵粉里慢慢加入點蛋液，慢慢攪拌。蛋液要一點點慢慢加入，不斷攪拌，形成小疙瘩

3鍋里放少許油，發薑絲蔥絲，炒香，加西紅柿，炒變色，炒稠。然後加水，水開後加疙瘩。

4熟了，將剩餘的蛋液澆面里，加入香菜，淋上香油，鹽。