原料

雞蛋: 1隻， 麵粉: 100克， 香蕉: 半根(15克)， 水: 少許（一點點就可以）， 白糖: 0.5克， 鹽: 1克， 黑白芝麻: 1克， 油: 30克

步驟

1將麵粉、雞蛋、黑白芝麻、鹽、白糖和水揉成麵糰（雞蛋一個水分已經很濕，只需要一點點水即可）蓋上保鮮膜醒面半小時。

2在案板、麵糰上撒少許麵粉，用擀麵杖把麵糰擀成麵皮狀，和擀麵條的方法一樣，越薄越好。

3把麵皮切成5-8厘米見方不等。

4把香蕉打成泥，包在裡面，一點點就足夠，太多了炸的時候會露，再在麵皮裡面的邊沿刷一點點水，蓋好，用餐叉在麵皮的表面邊沿上一按，造型已定。

5食用油入鍋至八成熱時，放入香蕉小果（溫馨提示:請大家無論在廚房炸什麼都戴上專用廚房護眼罩，保護眼睛是大事），中火炸至兩面金黃即可出鍋享用。

小技巧

1. 麵皮越薄越脆，儘量用力擀。 2. 炸時用中火，不容易焦。 3. 擀麵皮的時候麵糰上時刻撒麵粉，免得黏住。 3. 也可以用奶黃、紅薯、南瓜、玉米芝士做餡。