原料

奶油奶酪: 125g， 淡奶油: 120g， 原味酸奶: 20g， 細砂糖: 70g（可減量）， 樹莓一盒: 6oz， 牛奶: 50g， 吉利丁粉: 10g（也可以用吉利丁片2.5片）

步驟

1全部材料

2首先先把樹莓，50克的細砂糖，牛奶一起放入攪拌機中攪拌均勻，一定要攪拌到細膩的果醬，備用...

3攪拌均勻的樹莓果醬.....

4接著把提起融化的奶油奶酪加入20克的細砂糖用打蛋器打發均勻...

5接著倒入原味酸奶，繼續用打蛋器攪拌均勻..

6再把奶油奶酪和樹莓果醬用打蛋器混勻...

7接著把10克吉利丁粉放入大概50克的水隔水完全融化到無顆粒狀態，再倒入樹莓慕斯糊中用刮刀攪拌均勻..備用...

8接著打發淡奶油，淡奶油打發到6-7成發就OK了……

9這樣的狀態就是6-7成發了，有一點流動的狀態，但是表面開始出現紋路了，這樣就OK了，不要再打發了..

10倒入慕斯糊中用切拌地手法攪拌均勻……

11攪拌好的慕斯糊比較細膩濃稠狀，備用..

12接著把模具放在蛋糕片上用刀劃出模具的形狀（我用的是瑞士卷的蛋糕，大家?️興趣可以去我的曬貨空間有一篇文章講解瑞士卷的做法）蛋糕片放不放影響不大，根據自己的口味選擇哦……

13接著把慕斯糊倒入模具中...

14倒入模具中，輕輕晃動幾下模具，使表面平整一些..不想放蛋糕片的妹子們這樣就可以把慕斯糊放入冰箱冷凍至少4個小時以上，最好過夜..

15放入一片蛋糕，送入冰箱冷凍保存..明天再來脫模吧..

16經過冷凍的樹莓慕斯蛋糕輕輕一撥就很容易脫模了..現在吃的話口感比較像冰淇淋一樣，喜歡吃起來輕盈地口感的妹子們，可以室溫軟化一會兒再吃，我個人覺得兩種都好吃???