雞蛋: 1個（50g左右）， 植物油: 40g， 牛奶: 120g， 糖: 35g（稍稍甜程度）， 麵粉: 100， 鹽: 1g， 黑白芝麻: 隨你喜歡
1所有材料調成麵糊糊，使勁打圈不要緊，不要有麵疙瘩就好，只要不更改配方，調好的麵糊糊是有流動性的，但是也有張力，有韌性。
2蛋卷模具預熱
3轉小火加麵糊，儘量在模具中間位置。劃重點‼️我的模具直徑17cm，一個蛋卷的量，正好是15ml量勺一滿勺‼️
4然後蓋上模具。開始數‼️10秒‼️翻面再10秒‼️再翻面5秒‼️再翻面5秒‼️開蓋開始卷。可能每家的爐灶和燃氣大小不同，原則是，蒸汽減少‼️大不了前幾個多打開看看到金黃程度，稍焦黃會香脆。
5兩根筷子卷卷定型！要抓緊時間卷，涼了就卷不起來，多練就熟了。
6開吃！