排骨: 3根， 冬瓜: 200g， 蔥姜大料: 適量
1排骨洗凈，煮開一遍後水倒掉，排骨沖洗掉浮沫，再次放入冷水鍋，多加水，沒過排骨。加入蔥段、薑片、八角。
2排骨大火煮開後，轉小火再煮一小時左右，就會非常爛了。冬瓜洗凈切片，可稍微厚點，（因為煮冬瓜煮爛化掉就吃不到了☺️）加入冬瓜片到煮爛的排骨湯里。
3觀察冬瓜變透明，也可嘗一下冬瓜，爛熟了就可以關火。撒少量鹽（一定要少哦，排骨湯本身就很濃了），然後就可以盛出來趁熱享用啦?