五花肉: 一斤左右， 紅青辣椒（杭椒更加）: 適量， 生薑: ， 蒜: ， 豆豉醬:
1放油，不要太多，油熱後放入五花肉，開大火慢慢炒，炒至肉變金黃。肉出鍋，油仍放鍋里。
2還是之前的油。放入生薑爆出香味後，放入辣椒，杭椒更加，大火翻炒，有香味後倒入之前炒好的肉。
3翻炒，放入蒜子，放入黃酒沿鍋邊灑，醋少許，糖一勺，鹽半勺，翻炒，放適量醬油。
4上色後放入少許麵條鮮，不放也可以，放入少量豆豉，少量味精起鍋。
1，油不要放太多噢。 2，肉一定要到金黃金黃色才起鍋，反正多炒一下就可以了。 3，真的很簡單噢，第一次炒的不好吃不要失去信心！