原料

雞蛋: 10隻（8隻分離，2隻全蛋）， 黃油: 100g， 低粉: 130g， 牛奶: 130g， 砂糖1: 150g， 淡奶油: 750g， 砂糖2: 30g（入淡奶油）， 草莓: 18隻左右（隨意喔）

步驟

1黃油放小鍋融化篩入低粉拌勻（只要你的低粉沒有結塊什麼的直接倒裡頭就行，我很懶，每次都不篩）

2分3—4次加入牛奶拌勻

38個蛋黃和2個全蛋的蛋液打勻，分3—4次加入上一步的麵糊里，靜置15分鐘左右

475g糖分三次加入蛋白進行打發，打到拎起來有大彎勾不低落的狀態。挖少量蛋白放入蛋黃麵糊中拌勻，再將拌勻的糊糊全部倒入剩餘的蛋白中拌勻。

5倒入烤盤，用刮板抹平。放入已預熱完畢的170度烤箱，烤18—20分鐘左右，可以觀察上色，一般要烤到金褐色。另通過拍打蛋糕體表面，沒有沙沙聲就可以了

6烤制的時候可以洗洗盤子洗洗碗，順便切草莓丁和草莓片

7考完出爐放涼，用推桶柄一段的圓模子一個個刻好小蛋糕圈

8淡奶油加糖打發。一片蛋糕，一圈奶油，少許草莓丁，再如上，重複4次。最後一次不加草莓丁，而是放上一塊草莓片，加強美觀^_^

小技巧

上面的蛋糕液我用了三個烤盤。60升烤箱自帶烤盤兩隻，30升烤箱自帶烤盤一隻。大家可以根據烤箱實際大小來操作。