原料

全蛋1個，細砂糖40G，蜂蜜15g，低粉50g，泡打粉1g，黃油60g

步驟

1.全蛋打散，加入糖攪到濃稠發白。 2.低粉、泡打粉過篩加入蛋液中，繼續用蛋抽攪勻。 3.黃油隔水加熱至完全融化，趁熱分次加入麵糊中，每次加入都攪勻。 4.再加入蜂蜜拌勻。 5.將拌好的麵糊包上保鮮膜，放進冰箱冷藏後2小時取出。 6.麵糊從冰箱取出後靜置到麵糊可緩慢流動。 7.模具刷一層薄薄的油，用小勺裝9分滿，烤箱預熱230度，中層，7-8分鐘。