原料

玉米澱粉: 1茶匙， 全脂牛奶: 85克， 淡奶油: 153克， 糖: 50克（實際用了30克）， 可可粉: 4湯茶匙（實際用了茶匙）， 香草精: 1茶匙（我沒放）， 鹽: 1/8茶匙

步驟

1先把玉米澱粉倒入小奶鍋中，加入1湯匙牛奶，將玉米澱粉攪拌融化。（先不開火）

2之後在奶鍋中倒入剩餘的牛奶、淡奶油、糖、可可粉和鹽，攪拌均勻

3此步才開火，將鍋中雪糕液煮沸，不斷攪拌，防止澱粉糊鍋。 （我因為將原料減半了，液體分量少，還沒等它沸騰，雪糕液就變粘稠了，我也就因此關火了）

4等雪糕液沸騰後，不斷攪拌，滾沸1分鐘後關火

5關火後，將香草精倒入鍋中，攪拌均勻

6將雪糕液稍微冷卻後，均勻得分裝在模具中，注意不要灌的太滿，因為液體冷凍後會膨脹。 灌好冰激凌液後可以用長竹籤、牙籤或筷子插入模具中攪拌一下冰激凌液，儘量排出大的氣泡

7將雪糕冷凍6小時定型，請在1周內儘快吃完。 給雪糕脫模時，提前將模具拿出，快速沖一下熱水，方便脫模。