原料

45g砂糖，45g黃油，50g低筋麵粉，15g牛奶，1個雞蛋，酵母粉少量

步驟

1> 一個器皿裝牛奶(15g)，另拿一個不鏽鋼碗裝砂糖(45g)和黃油(45g)，一起放進電蒸鍋加熱2分鐘； 2> 在加熱好的牛奶里放入酵母粉等其活化，將加熱軟化的糖和黃油用打蛋器打勻； 3> 在打好的糖和黃油里加入雞蛋(1個)，用打蛋器打勻成糊； 4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋麵粉(50g)，用打蛋器打勻成粘稠的糊； 5> 靜止一刻鐘等糊糊略發酵，烤箱170度預熱； 6> 170度烤25分鐘。

小技巧

a> 電蒸鍋是個比微波爐更實用方便的好東東，平時熱菜熱飯，做烘焙時軟化黃油熱牛奶； b> 小小的電動打蛋器很實用，打得勻，節省時間和力氣； c> 烘焙用的稱量工具，通常是量勺+電子秤，對我這個懶人來說，淘寶買個更方便，不占地方，不用又量又稱重什麼的； d> 低筋麵粉不用特意找，超市裡買正常的小麥粉和玉米粉，按照2:1到4:1左右的比例混合，具體比例看買回來的粉，多試幾次就知道了； e> 小烤箱的溫度可以比菜譜說明的打低5-10度，因為小烤箱通常實際溫度高些。