低粉: 215-220g， 細砂糖: 25g， 鹽: 3g， 黃油: 45g， 蛋液: 30g， 牛奶: 90g， 泡打粉: 8g， 蔓越莓干: 30g
1低粉，細砂糖、鹽、泡打粉混合過篩備用
2黃油軟化，加入混合粉中，手混合成粗玉米粉狀態
3加入蛋液、牛奶，快速揉成光滑麵糰
4加入蔓越莓干，麵糰快速揉勻
5用擀麵杖擀成1.5cm左右的麵餅，用刀切或利用模具分成一定的形狀
6在烤盤上鋪矽油紙，放入切好的小份麵糰，在表面刷上一層蛋液（可以不刷）
7預熱烤箱。中層，上下180度，20分鐘
8成品
1、根據君之方子來的，但按他的方子麵糰非常稀，加了低粉，可能跟各種低粉的吸水度不同有關，我用的新良。第一次做不了解理想的麵糰應該是怎麼樣的，最後的麵糰還算不上很乾燥光滑，所以形比較難處理，不是很滿意。