雞蛋: 3個， 細砂糖: 50克+， : ， 低筋麵粉: 54克， 牛奶: 30ml， 玉米油: 30ml
1三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，放蛋白的盆注意無水無油
2用打蛋器打蛋白至大泡，加入10g白糖，多點也可以
3打至細泡，加入10g糖，多點也可以
4打至有紋路，加入10g糖
5打，一直打，打很久，直至提起打蛋器有短小直角，就好了，放進冰箱冷藏
6攪拌蛋黃，加入12g左右的白糖，攪拌
7依次加入植物油和牛奶，輕輕攪拌
8加入54g左右低筋麵粉，攪拌均勻
9取出蛋白，取三分之一和進蛋黃糊里，然後依次加入剩下的三分之一和三分之一，都用矽膠板攪拌
10加入切好的蔓越莓干，攪拌均勻
11倒入模具中，加一層錫紙，放進烤箱，170度，45分鐘左右可取出
12打發奶油，抹！撒點抹茶粉！