雞蛋 10 個: ， 油適量: ， 醬油 30ml: ， 白糖1.5茶匙: ， 蚝油2茶匙: ， 涼開水1小碗: ， 蔥花粒適量:
1雞蛋洗乾淨，隔水蒸熟；
2放涼後去殼；
3在雞蛋白身上豎著劃幾個刀口；
4熱鍋放油，把雞蛋放到鍋里煎至都焦黃； （煎雞蛋的時候，可以煎時間久點，這樣皮就更皺，虎皮就更明顯了，味道也更好吃哦！）
5倒入一小碗涼開水、30ml醬油、蚝油2茶匙、白糖1.5茶匙、大火煮至收汁（煮時可以不時的翻一翻雞蛋身，讓每個部位都入味），最後加入蔥花粒拌一下就可以上鍋啦！ （口味重的親可以加幾粒鹽哦）
6味道非常的濃郁，非常好吃哦！
做這個虎皮雞蛋雖然簡單，沒加滷水料包也一樣的入味，需要注意的是，放入醬油、白糖，蚝油後可以嘗一下鹹淡如何，可以根據自己口味調整調味料哦！