羊肉: 100g， 青稞: 100g， 生薑: 20g， 洋蔥: 半個， 番茄: 1個， 大蔥: 一根， 大蒜: 3瓣， 香菜: 3根， 鹽: 適量
1準備好材料
2羊肉洗凈切片，生薑切片。砂鍋內倒入清水，放入羊肉片和一半的薑片，大火煮沸。用勺子撇去浮沫。改成小火煮20分鐘左右。
3青稞淘洗乾淨，浸泡2小時，加入到羊肉湯中，大火煮滾，改成小火熬煮約30分鐘成粥。
4加入剩下的蒜、洋蔥、番茄和薑片，繼續煮5分鐘，加入適量鹽即可出鍋。裝盤時撒少許香菜末。
這道羊肉湯溫補脾胃、肝腎，保護胃粘膜、補肝明目，非常適合冬季食補。同時富含膳食纖維、優質蛋白質，減肥排毒，增強免疫力。 通俗點說，吃羊肉既能御風寒，又可補身體，味道好又方便製作，羊肉成為此季不可或缺的食物。