原料

小龍蝦: 2斤， 啤酒: 2聽， 蔥: 適量， 姜: 適量， 料酒: 一勺， 蚝油: 一勺， 郫縣豆瓣: 1大勺， 干辣椒: 一大把， 生抽: 適量， 麻椒: 一大把， 王守義十三香: 一勺， 外婆鹵 滷料包: 一包， 紫蘇: 一大把

步驟

1小龍蝦刷洗乾淨後，放大量油炸至全蝦變紅，然後撈出備用。

2用餘下的油加熱爆姜 蔥 蒜 花椒 干辣椒，然後再放豆瓣醬，王守義十三香，繼續爆香。

3香料爆好後放炸好的小龍蝦，拌勻。 拌勻後加入啤酒，然後放滷料包，生抽，蚝油，料酒。

4大火蓋蓋燜了二十分鐘後打開蓋子 加入素菜，紫蘇。

5加入素菜再燜五分鐘左右即可起鍋。開始吃！

小技巧

素菜我一般都是豆芽 萵筍 黃瓜切片加入 入味又解膩。幾斤蝦配幾聽啤酒。然後蝦吃完後我都會再煮一份土豆粉丟進湯汁里撈著素菜吃！完美！這個方子簡單是因為不需要備香料，直接丟滷料包就可以！吃辣的人不要猶豫 花椒辣椒大把的撒吧！