鮮河蝦: ， 薑片: ， 蔥白: ， 料酒: ， 醬油: ， 糖: ， 鹽:
1河蝦洗凈，先剪去身上的須腳，控去水
2旺火熱油（油多些），薑片，蔥白煸炒出香味，倒入河蝦，快速翻炒變紅色
3加料酒，醬油，糖，鹽，開水，小火燜至入味