香蔥肉鬆小熊擠擠包

原料

麵粉:: 250克, 牛奶:: 120克, 酵母:: 5克, 白糖:: 15克, 雞蛋:: 1個, 鹽:: 5克, 蔥葉:: 適量, 肉鬆:: 適量, 沙拉醬:: 適量, 巧克力筆 食用黑色素筆: , 黃油(或橄欖油): 15克

步驟

1先準備好各種用料和工具,完整看一遍食譜,然後開始吧……

2開始和面,我做麵包只要口感鬆軟就成,為了節省時間從來都是麵包機和面,除了黃油外的所有食材放入麵包機桶里,然後開啟揉面。

315分鐘後加入橄欖油(因為本人不太喜歡黃油的味道,所以就用橄欖油代替,味道也不錯的)再次揉面10分鐘。

4接著把蔥花倒入揉好的麵糰,繼續揉面3分鐘即可。

5醒發20分鐘,全部取出在面板上按揉排氣。然後先分出80克的麵糰,其餘的平均分成16份,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。

6把麵糰分別排氣揉圓。放入20cm的方形模具中。

7放入烤箱,底盤放熱水,進行發酵。

8接著做耳朵的部分……用80克的麵糰,留下10克做嘴巴,其餘的平均分成32個小麵糰。

9注意過程中蓋好保鮮膜。如圖,把耳朵擺放在適合的位置,可以自由發揮。

10放入烤箱,烤盤放熱水,進行最後發酵,其間要觀察造型,麵糰之間沒有空隙長高即可。

11等發酵的時候來做小熊的嘴巴,大概8個就夠了,這一步也可以自由發揮。

12取出發酵好的麵糰,表層刷沙拉醬(口味可咸,可甜)

13然後撒上肉鬆。肉鬆、沙拉醬、蔥花都可以根據自己喜好來放~~我儘可能的多放了些~~超級滿足~~。接下來,嘴巴背面沾水,貼到相應的部位(貼之前把嘴巴位置的肉鬆向兩側撥一撥,這樣嘴巴貼的牢固些)

14預熱烤箱,上下火180度。預熱好之後轉成170度,烤25分鐘。大概15分鐘觀察上色,上色滿意後加蓋錫紙。

15烤好之後立即取出,晾涼後用黑色素筆畫鼻子?和嘴?,用巧克力點畫眼睛?

16完成~~

17看看我的肚皮~~

18瞧,我可愛的樣子,是不是萌萌噠!

19掰開的瞬間真覺得很殘忍呀!~~

20但是真的香~香~香~~~~~

21再來一張靚照

22看看我的側面

23大功告成✌


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