原料

新鮮大蝦: 數個， 大蒜: 一個， 青紅小辣椒: 各一根， 鹽: 少許， 老酒: 三小勺， 橄欖油: 一小勺

步驟

1蝦洗凈，要剪刀剪開蝦背，去除蝦線，放在盤子上的時候要讓蝦肉平貼著盤子，不然烤的時候會翹起來。

2用料酒和適量鹽腌上半小時。

3青紅小辣椒切碎末，蒜切細末，加橄欖油和鹽拌勻。

4把蝦平鋪在錫紙上，將蒜末加在蝦背上

5烤箱230度，預熱幾分鐘，把蝦放入烤箱，上下火，10分鐘。

6擺盤。