梅花肉: 500克， 李錦記叉燒醬: 5大勺， 洋蔥: 半個， 蜂蜜（可不放）: 2勺， 醬汁（烘烤醬汁）: ， 叉燒醬: 適量， 蜂蜜: 適量
1梅花肉洗凈，根據喜好切成1～3厘米厚的長條。洋蔥切絲待用。
2把梅花肉放進盆里，放入洋蔥、叉燒醬和蜂蜜，拌勻後入味12小時，中途翻拌幾次。如果天氣熱最好放入冰箱。
3在不沾烤盤裡墊上錫紙，將肉整齊擺好，刷上一層叉燒醬和蜂蜜的混合醬汁，放入烤箱中下層烘烤，上下管溫度180度，時間20分鐘，注意觀察上色情況。PS：由於烤盤有一定厚度，所以選擇中下層；烤箱不同溫度會有差別，適當調整適合的溫度。
4用防燙手套拿出烤盤，換上新的錫紙，把肉翻面後刷層醬汁，再次放入烤箱，上下管溫度180度，時間20分鐘，注意觀察上色情況，別考過了糊掉。⚠️注意：今天比較懶沒有換錫紙，結果就是底層醬汁糊到了肉上，所以千萬別偷懶，翻面時一定要還錫紙！
5烤好後晾涼即可食用，儲存時儘量密封，避免變干，但不宜長期保存。