谷脘粉: 200g， 酵母: 3g， 水: 260g
13g酵母加260g水化開，倒入裝有200g谷脘粉的容器里，捏成麵糰，靜止發酵至2~2.5倍大。
2入蒸箱蒸30分鐘，時間一到馬上取出切成需要的大小即可。
3烹飪時無需再沖洗，直接入鍋，加入自己喜歡的配菜。
發酵完畢後，取一張烘焙紙，把麵糰放烘焙紙上，連紙一起放入一隻較深的容器里蒸製。這樣烤麩麵糰不會黏在容器里。蒸好立馬取出容器，拎出烘焙紙（烤麩在紙里），馬上切成自己需要的大小，馬上切！馬上切！重要的事說三遍。