原料
高筋麵粉（或麵包粉）: 250克， 玉米油: 20克， 雞蛋: 1個（中等大小）， 白糖: 50克， 鹽: 1克， 雀巢全脂奶粉: 15克， 酵母: 2.5克， 水: 100克
步驟
1將原料稱重入廚師機混合
2先用低速檔揉面，形成團後用2~3檔繼續揉面。
3麵糰揉至擴展階段就可以了，別揉過了，不然麵筋斷裂了就無法補救了。
4將揉好的麵糰進行發酵，發酵至兩倍大，用手指沾上麵粉，在麵糰中間戳 個洞，不回縮就可以了。發酵完成。
5分劑，稱重，造型。
6將造好型的麵包入烤盤擺放均勻，入烤箱發酵檔進行二次發酵40分鐘。
7將發酵好的麵包均刷上全蛋液
8刷蛋液的同時將烤箱預熱，上下火170度，烤20~23分鐘。
9烘烤的同時觀察上色情況，大約烤制十分左右就開始上色，顏色滿意了就加蓋錫紙，否則上色太深會烤焦。
10麵包烤好了晾涼後就可食用，也可裝袋入冰箱冷凍保存。
小技巧
1,廚師機7升最大揉面量750克，30升的烤箱用烤盤可裝兩盤。 2,可加谷元粉，按每100克麵粉：1克谷元粉。增加麵包的柔軟度。 3,水量我加的100克，比較好操作。 4,不喜歡太甜的，白糖可以適當的減量。
