自製寶寶輔食-蝦皮味精

原料

蝦皮: 適量, 花菇: 適量

步驟

1蝦皮用水浸泡半個鐘頭後,反覆清洗,直到洗乾淨裡面的雜質為止,瀝干,放一旁待用。

2花菇洗乾淨,切成薄片,鋪在盤子上曬乾,可以提前三天,將它曬乾。

3不粘鍋無需放油,將蝦皮放入炒干,炒到蝦皮為硬性狀態為止。

4把花菇和炒乾的蝦皮放入攪拌機里,攪碎,過程無需加水,因為,加水後,蝦皮味精的保質期就會變短,也容易變質,所以,全過程無需加水。

5磨成粉末狀。

6把磨好的蝦皮味精裝入玻璃保鮮盒中,玻璃保鮮盒可以用水煮開,消毒後晾乾。

小技巧

1、每次,放一勺煮粥給寶寶吃,即香又有營養,是寶寶補鈣的首選。 2、 蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克。 3、 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有「鈣庫」之稱。


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