蝦皮味精

原料

蝦皮: 200g

步驟

1蝦皮洗乾淨,反覆清洗5遍,清洗乾淨後,用水泡,每次泡15分鐘,換3次水

2泡完的蝦皮倒入鍋中,不斷小火翻炒,直至炒到八分干

3將蝦皮放入烤箱,180度烤15分鐘,此時蝦皮已經乾了

4將干蝦皮放入破壁機,打碎

5打好的蝦皮粉放入密封罐保存,可替代味精使用

小技巧

蝦皮一定要洗凈,小火翻炒注意別炒糊,做好的蝦皮味精要密封防潮保存,30天內食用完畢。


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