坨坨饃或硬面燒餅: 隨意， 食用油（菜籽油最好）: 適量， 鹽: 適量， 辣椒面: 適量， 孜然粒: 適量
1準備好食材 烤箱預熱200度
2西安回民街的坨坨饃 硬面發麵饃，瓷實有嚼勁 你也可以用市售白吉饃或燒餅
3在饃的兩面用刀劃菱形塊 千萬別劃透了 這樣容易烤酥易入味
4兩面均勻的刷上一層食用油滲兩分鐘
5撒上辣椒麵孜然粒和鹽 口味輕重根據個人飲食喜好
6在刷一層食用油 另一面也重複操作一次
7烤箱200度12分鐘左右 根據自家烤箱脾氣決定
8外層油酥夠味 可以同一烤箱烤上金針菇韭菜等蔬菜或提前腌制的肉類麵筋等 再來一瓶? 噢耶?
孜然最好是買粒裝，回來後自己稍微烘一下粗研磨的 那種袋裝孜然粉也可以，口感和香氣稍差一些