原料
豆油皮兒: 一包， 辣椒醬: ， 辣椒粉: 在西安買的， 姜: 1塊， 花椒: 一小把， 八角: 4個， 桂皮: 2片， 鹽: ， 醬油: ， 料酒: ， 糖:
步驟
1準備材料
2豆皮兒加料酒和鹽腌一會兒
3姜切片便於最後篩掉
4熱油
5鍋冒煙放薑片爆鍋
6加入辣椒醬，辣椒粉，花椒，八角，桂皮，翻炒出香味
7倒入糖，醬油和一碗水（我這水少了，最後有點干鍋）
8放豆皮兒，燜一會（咕嘟咕嘟）
9其實關火就可以撈出來趁熱吃了，為了賣相就這樣：撈出來攤開，切成小長方形
10再捲起來，撒上點白芝麻就好啦
小技巧
豆皮兒在鍋里燜久一點會入味，中間多翻翻，最後注意別干鍋。
