原料

龍蝦肉: 150g， 紅黃椒: 半隻， 歐芹: 100g， 番茄: 150g， 雞蛋: 3枚， 洋蔥: 半顆， 蒜: 1瓣， 檸檬汁: 適量， 黃油: 20g， 馬蘇里拉芝士: 適量， 鹽: 半茶勺， 黑胡椒: 少許， 米飯: 300g

步驟

1新年新氣象，紅紅火火過新年～

2龍蝦洗凈擦去多餘水分切小塊。

3紅黃椒歐芹洗凈分別切成小塊。

4番茄洗凈切小塊，如果能去皮是最好的，方便寶寶咀嚼。

5洋蔥和蒜瓣剁成碎末。

6雞蛋磕入碗中打散。

7烤箱180度預熱，同時取炒鍋，中小火放入黃油，使其慢慢融化。

8接著加入洋蔥和蒜末翻炒出香。

9按照順序，先下入龍蝦塊，檸檬汁翻炒片刻，待龍蝦變色後加入紅黃椒和歐芹丁攪拌均勻，隨後放入米飯。

10炒制一會後加入蛋液，迅速翻炒使蛋液在凝固前包裹米飯。

11最後加入番茄塊繼續翻炒，待食材全部炒熟後，先加入少許的鹽和黑胡椒後拌勻，將寶寶的量盛入小烤盤中，再對剩下的食材進行調味，接著在大烤盤中碼放好。

12在食材表面均勻的撒上馬蘇里拉芝士碎，放入烤箱中層，180度烤制15-20分鐘，待表面金黃即可。

13過年就得有個年樣～找些美美的小物件一起擺放著桌上，這就是我們說的儀式感！

14我們是娃們的美食愛好者

小技巧

1. 關於龍蝦的選擇，這裡選用的是法國野生藍龍蝦尾，因為跟其他龍蝦不同的是，藍龍蝦的年紀對肉質沒有多大影響，都是肉質醇厚，鮮嫩，爽甜，所以非常適合寶寶咀嚼，如果買不到用普通龍蝦也沒關係，飯後記得給寶寶用用牙線哦。 2. 這裡的米飯是當天蒸熟放涼的，很多人說做焗飯最好用隔夜米，因為粒粒分明，便於炒制，但是，要給寶寶吃還是選用新蒸的吧，儘管賣相稍差。 3. 烤好的焗飯拿出之後，最好迅速攪拌均勻，因為稍微變涼表面的芝士就會變硬，不易給寶寶或者年紀大的人吃。