原料

牛肉: 200克， 青椒: 100克， 生抽: 1大勺， 葡萄酒: 1大勺， 亨氏黑胡椒醬: 1大勺， 薑蓉: 1cm厚一段磨成蓉， 生粉: 1/2小勺， 蒜: 2瓣，切成薄片， 干紅辣椒: 2小根，切成小段， 橄欖油: 少許防粘， 葡萄酒: 1小勺， 鹽: 適量，自行調節， 黑胡椒: 適量，自行調節

步驟

1頭一天晚上腌制牛肉，將牛肉逆紋理切成薄片，放入調料A，拌勻。頭一天晚上沒有準備的也可以當天腌制20分鐘左右。

2青椒切絲，準備調料B。

3大火熱鍋，鍋熱後噴入少許橄欖油，將腌制好的牛肉倒入大火快炒，稍微變色後乘出備用。

4洗鍋，再次噴入少許橄欖油，開小火，將蒜片和干辣椒段倒入炒香。

5加入青椒絲轉中火翻炒一至兩分鐘。

6青椒稍微變軟後倒入牛肉，轉大火快速翻炒一兩分鐘。

7轉小火加調味料，倒入1小勺葡萄酒，根據個人口味加入適量鹽和黑胡椒，炒勻即可出鍋。