原料

照燒雞胸肉: 1大塊， 千張: 2張， 胡蘿蔔: 半根， 西葫蘆: 半根， 蒜泥: 2瓣， 釀造醬油: 2大勺， 葡萄酒: 1大勺， 黑醋: 1.5大勺， 麻油: 0.25大勺， 橄欖油: 0.25大勺， 剁辣椒醬: 1.5大勺， 鹽: 少許，根據成品鹹淡自行調節， 白芝麻: 少許，可不用， 蔥花: 少許，可不用

步驟

11.照燒雞胸肉提前煎好，用叉子快速的撕成雞絲，比手快還衛生。

22.西葫蘆，胡蘿蔔，千張切成絲。

33.燒開水放少許鹽，先焯水胡蘿蔔，水再次沸騰就行，再焯水千張，水沸騰後煮兩分鐘左右，撈起備用。

44.調製醬料，將配料里所有醬料混合，如果覺得黑芝麻顏色太深可以換成白芝麻醬，混合後微波爐高火加熱1分鐘，微波爐加熱的目的是為了讓蒜出香味，而不用油煎，大大減少油量效果又一樣。

56.將醬汁倒入準備好的所有配菜中，混合均勻，如果用的是水煮雞胸，可以先將醬汁和雞胸絲混合一刻鐘，再拌入其它的菜。

67.最後可以根據各人口味撒適當白芝麻或蔥花。