花椒: 一茶匙， 八角: 適量， 香葉: 適量， 蔥: 半根蔥白， 姜: 四五片， 蒜: 半頭， 糖: 一茶匙， 鹽: 適量， 醬油: 一湯勺， 料酒: 一湯勺， 生抽: 一湯勺， 蚝油: 一小勺， 郫縣豆瓣: 兩大勺， 公雞: 一隻
1先把雞洗乾淨，瀝水備用
2蔥切段，蒜切片，姜切片，花椒八角茴香香葉放在一起備用
3郫縣豆瓣醬。在超市買的。
4鍋里放油，倒入香料，翻炒出味
5加入郫縣豆瓣醬，小火炒出香味
6倒入雞，翻炒，加入生抽老抽蚝油糖翻炒。豆瓣醬很咸我沒有另外放鹽
7加水燉一下。大火煮開轉小火二十分鐘，期間可以嘗嘗鹹淡。
8出鍋。其實加點青椒更好吃，但是今天家裡沒有了。開動吧?