原料

洋蔥: 1個， 煙肉: 7片， 雞腿: 5隻， 白葡萄酒: 約350毫升， 白蘑菇: 20個， 大蒜: 4瓣， 純奶油（保利或總統牌）: 250毫升， 橄欖油: ， 黃油: 一小坨， 黑胡椒: 少許

步驟

1洋蔥切丁，煙肉切條不用太細的，大蒜切片，蘑菇一分為四

2用大平底鍋，倒橄欖油燒熱，放入雞腿加鹽煎至金黃色拿出備用

3煎雞腿的油不要倒掉，直接放入煙肉翻炒一會加入洋蔥丁和蒜片繼續炒一會兒最後加入一坨黃油

4把黃油炒至全部融化後加入蘑菇翻炒，然後把剛才煎好的雞腿放進鍋里（放在表面就好）最後倒入白葡萄酒，葡萄酒要剛剛能蓋到雞腿，加入黑胡椒，如果不喜歡那麼濃的酒味可以加三分之二的葡萄酒，三分之一的雞湯高湯。最後蓋上鍋蓋調到小火燜煮50分鐘

5燜煮50分鐘後，現在雞腿肉是很嫩很軟的，現在再次把雞腿肉拿出，往鍋里加入奶油。

6加入奶油後再次把雞腿放入鍋內，煮至沸騰加入少許歐芹再煮幾分鐘就完成

7這就是成品，可以配搭各種義大利面，也可以配飯（義大利米），就這樣吃也可以。