原料

高粉400克，糖20克，鹽4克，酵母4克，牛奶250克，黃油20克

步驟

1.除黃油外，其他材料揉成光滑麵糰，加入黃油，繼續揉到麵筋擴展（可拉開薄膜）。8寸的批薩盤可以做3個，我為了省事一次做了這麼多，一次用不完可以放冰箱冷凍，下次再解凍就可以了 2.收圓入盆，發酵至兩三倍大（按壓不回彈不凹陷） 3.排氣，取出，分割，滾圓．留出當頓吃的，中間發酵15分鐘．剩下的兩份，用保鮮袋包紮好，放冰箱冷凍保存 4.將中間發酵好的麵糰，擀開成不超過批薩盤大小的圓形 5.送入烤箱，最後餳發30分鐘（不需加溫）