原料

鮮蝦: 一斤， 蕃茄醬: 適量， 白糖: 一勺， 鹽: 少許， 蔥末、薑末: ， 料酒:

步驟

1先在蝦背上劃一刀，取出蝦線，將蝦洗凈瀝干水分；

2炒鍋內放油，下蔥末、薑末爆出香味；

3放入蝦炒至蝦變成紅色；

4放入蕃茄醬、鹽、白糖、料酒翻炒；

5待湯汁濃稠後加幾滴香油出鍋。