洋蔥: 半棵， 雞蛋: 6個， 油: 適量， 鹽: 適量， 酸梅汁: 3勺， 青紅辣椒: 適量， 醬油: 適量， 蒜瓣: 2個
1冷鍋下油煎雞蛋，煎至焦黃乘出備用
2冷鍋下油，爆香蒜瓣，下洋蔥，加鹽炒至斷生，放三勺酸梅汁、青紅辣椒
3將之前煎好的雞蛋加入鍋中與洋蔥爆炒，加適量醬油提味，炒至均勻後乘出
酸梅汁會是洋蔥和雞蛋有些許酸甜口感，一個人喜歡加入