原料
白砂糖(自己打成了粉): 35g， 刺身醬油(無可替代): 10g(根據口味可調節，相應減水)， 低筋麵粉: 70g， 融化黃油: 40g， 木魚花: 一把(太輕稱不出……)， 海苔松: 20g， 清水: 50g， 雞蛋: 4個
步驟
1海苔松我喜歡丸美屋的，有加芝麻，泡菜國的海苔松太油了，拌飯吃還可以，做蛋糕不是很滿意。儘量不要買壽司海苔那種大張的，還不如買小片的波力海苔這種味道調了比較鮮的，自己剪碎。
240g黃油加熱融化，冷卻到室溫，與10g刺身醬油+50g清水用蛋抽攪勻，現在天氣涼了，注意不要讓黃油再凝固。可以用淡味的如玉米油等代替，不要用花生油。
3篩入70g低粉，劃十字攪拌到無顆粒。前人栽樹後人乘涼~托小白鼠老姐實驗的福，現在我愛上了日清紫羅蘭，日本稅後價是343円，也就十幾塊，據說淘寶代購50多，嗯運費比本體貴系列……
4把4個打散的蛋黃加入到麵糊中攪拌均勻，後蛋法的好處，麵粉不易出筋，成品組織更加細膩。
54個蛋白+35g白砂糖打到硬性發泡，打蛋頭拎起有個小尖尖頭就可以了，我通常是先把蛋黃敲出來。蛋白+糖放冰箱冷藏備用，這樣更容易打發。
6蛋白霜分2-3次加入蛋黃麵糊中，用矽膠鏟鏟入底部往上，上下翻拌，不要畫圈，避免消泡，大致拌勻。
7這是我買的木魚花，快遞到的時候天知道我經歷了什麼，蓋的A4紙，你們，感受，一下……
8最後倒入20g海苔松+一把木魚花用矽膠鏟翻拌均勻即可。倒入蛋糕模中，烤箱170℃中下層45min即可，等還剩15min的時候我就蓋錫紙了。
9淺井煙囪脫模是門學問，繼續加油吧……木魚花+海苔松撒面裝飾。
